菜譜簡介
【菜名】扒牛柳

製作方法
1.用鹽及胡椒調味牛柳,並塗少量芥末、蒜及油,將其放在扒爐上,根據要求製成嫩、五成、全熟等,用扒制時間來控制達到要求。
2.使肉有條紋痕跡(1分鐘後),將肉轉90度角,重複上述步驟,使肉有交叉條紋,翻過來另一面,重複同樣步驟,上色。
3.根據肉的軟硬狀況來判斷內部溫度(嫩、五成、全熟等),配以香草黃油或胡椒汁。
4.排好牛排及其它裝飾放在盤中。
扒牛柳,美食,主要原料有澳洲牛柳200克、香草黃油25克。
【菜名】扒牛柳
1.用鹽及胡椒調味牛柳,並塗少量芥末、蒜及油,將其放在扒爐上,根據要求製成嫩、五成、全熟等,用扒制時間來控制達到要求。
2.使肉有條紋痕跡(1分鐘後),將肉轉90度角,重複上述步驟,使肉有交叉條紋,翻過來另一面,重複同樣步驟,上色。
3.根據肉的軟硬狀況來判斷內部溫度(嫩、五成、全熟等),配以香草黃油或胡椒汁。
4.排好牛排及其它裝飾放在盤中。
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材料牛肉、金針菇、紅尖椒絲、黃瓜片、香茅末、洋蔥末、魚露、燒辣醬、糖、鹽、胡椒做法(1)將牛肉開片,煎熟。 (2)將金針菇焯水,和紅尖椒絲一起煸炒,用鹽...
(2)青椒、紅椒、花椰菜、土豆均切成塊,用滾水焯熟,再用冷水激冷後撈出待用。 (5)另取鍋,用黃油將焯過水的青椒等塊炒熱,加鹽等調味。 (6)牛柳裝盆,...
材料: 做法:芥蘭扒牛柳所屬一款美食之一,主要原料有牛裡脊肉等,這道菜非常美味。
做扒煎牛柳加咖喱汁的材料主料:牛裡脊肉400克 輔料:柿子椒... 胡椒3克 紅葡萄酒35克扒煎牛柳加咖喱汁做法1. 青椒、紅椒...下面,淋上濃縮咖喱汁即可.扒煎牛柳加咖喱汁製作提示注意準確掌握牛柳...
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原料 製作方法美味可口
材料 美食做法特色澳洲牛柳是一款非常美味的西式美食。充滿了西方的味道。所需主要原料有澳洲牛柳300克。
主料 製作過程