扇貝蒸雞蛋蛋羹

材料:

雞蛋2個，扇貝6個，溫水與蛋液等量，鹽，料酒少許

做法:

1、扇貝處理乾淨，洗淨，用料酒泡一小會，放入盤中待用
2、雞蛋徹底打散，倒入與蛋液等量的溫水，加入鹽攪拌均勻
3、將攪拌勻的蛋液過篩，慢慢倒入裝扇貝的盤子裡，如果仍有氣泡，可用紙巾一點一點吸走
4、裝蛋液的盤子上蓋一個平底盤（比用保鮮膜環保）
5、開大火，蒸至水開後，小火蒸約12分鐘
6、吃時淋上喜歡的調味汁