扁豆蘑菇燜面

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原料

麵條2人份、扁豆15根、蘑菇1盒
老抽2勺、胡椒粉適量、乾辣椒4個、蒜瓣6個

步驟

1
洗淨的扁豆揪成段，蘑菇洗淨焯水後備用。
油鍋里放適量的油，油熱後放入乾辣椒、扁豆和焯好的蘑菇，翻炒至半熟。
2
從市場買新鮮的切面，細的那種就可以
3
把麵條碼在炒的半熟的扁豆和蘑菇上，撒上一半蒜末，鍋內加水，水量沒過下面的扁豆和蘑菇即可
4
蓋上鍋蓋小火燜上10-15分鐘，水基本收乾即可，打開鍋蓋，加入老抽、胡椒粉、剩下的一半蒜末，調味。可以用筷子撥散麵條，拌勻。
出鍋！