扁豆薏米煲雞腳

扁豆薏米煲雞腳是一道由雞腳、扁豆、薏米、薑片等做成的美食。

功效

健脾祛濕、舒筋活絡

材料

雞腳40克，扁豆10克，薏米7克，薑片適量。

做法

先將雞腳去衣清洗切掉腳甲，然後把扁豆和薏米洗淨，再連同雞腳和薑片放入燉盅內。

大廚點評

這個湯的材料一定要新鮮。比如雞腳不能用冰鮮的，因為會影響湯水的味道。此湯總體感覺比較鮮甜。