扁豆咖喱素雜燴

扁豆咖喱素雜燴是一道美食，是由一個紅洋蔥，250克筍瓜，2勺香菜葉末，3勺橄欖油，1勺咖喱粉，1勺枯茗籽，2勺麵粉，140克椰奶，5毫升蔬菜原湯，200克小扁豆等食材製作而成。

材料：
一個紅洋蔥，250克筍瓜，2勺香菜葉末，3勺橄欖油，1勺咖喱粉，1勺枯茗籽（一種香料），2勺麵粉，140克椰奶，5毫升蔬菜原湯，200克小扁豆，如果沒有的話，用綠扁豆替代，300克冷凍的或新鮮的豌豆，200克玉米粒。
製作：
1、剝開洋蔥並把它切成細絲，把筍瓜切成長條。在燉鍋里倒入橄欖油煎制洋蔥，然後加入咖喱和枯茗籽。加入麵粉後要不停地攪動，直到湯汁混合均勻並發乾為止。
2、把爐火關掉後倒入椰奶和蔬菜原湯，攪拌均勻後加入小扁豆。把湯燒滾後把爐火關小，不用蓋上鍋蓋，用文火煨8分鐘。
3、加入其他蔬菜後再煨10分鐘，直到扁豆變軟為止。撒上香菜末後就可以上盤了。你可以給這道菜配上白米飯。