簡介
維生素是人體不可缺少的一種營養素，人體中如果缺少維生素，就會患各種疾病。因為維生素跟酶類一起參與肌體的新陳代謝，能使肌體的機能得到有效地調節。
維生素是怎么被人類發現的呢?在這個過程中，人類付出了怎樣的代價呢?
1519年，航海家麥哲倫率領船隊從南美洲東岸啟程向太平洋進發。三個月後，一場災難突然降臨，很多船員患上了一種怪病：他們全身瀰漫性出血，很多人不治身亡。大家只能眼睜睜地看著一個個夥伴葬身大海，卻無計可施。當船隊到達目的地時，2O0多名船員只活下來35人。麥哲倫船隊遭遇的這場劫難，後來被稱為”壞血病”，截止十八世紀中葉，壞血病先後奪取了數十萬歐洲水手的生命。
1747年，英國軍醫詹姆斯經過實驗推斷出，水果能夠治療壞血病。於是，他推薦英國水兵在大海上航行時，儘量多帶一些柑橘、檸檬，包括檸檬汁。從此，遠洋船隊再沒有爆發過壞血病。普普通通的檸檬宛如仙丹妙藥一般，使越洋遠航的人們擺脫了壞血病的夢魘。
1912年，波蘭科學家豐克經過千百次的試驗，終於從米糠中提取出一種能夠治療腳氣病的白色物質。這種物質被豐克稱為“維持生命的營養素”，簡稱維生素。
隨著時間的推移，越來越多的維生素種類被人們認識和發現，維生素成了一個大家族。為了便於記憶，人們把它們排列起來，維生素按A、B、C、D 的順序一直排列到L、P、U等幾十種，從最基本的生物化學概念來看，它們是這樣的一類有機物：在人體內的含量很小，但生理作用很大。它們在人體內不能合成，必須由食物直接供給，一旦食物中缺乏某種維生素，則無一例外地引起相應的代謝障礙，並表現出相對特異的臨床症狀。
有太多人因維生素而受惠，大海上的水手治好壞血病的故事就是一個最好的例子。換句話說，簡簡單單一個水果中所含的維生素，也許就能解除令你痛苦的疾病。
在本書中，我們以擬人化的手法，把維生素比做醫生，並把維生素醫生能夠治療的人體病症及其病症的病理因素詳細地講給讀者。 另外，在每一個病症後面，我們都列舉了幾個與病症相對應的食療藥方，並在藥方下註明了其所含的維生素種類，相信會對您的健康有所幫助。
大自然的是個奇妙的神仙，她為我們塑造了一群本領各異的約生素醫生，我們也需要這樣一個群體，哪怕是抽像的，有了她們的存在，即使我們在冬天憂傷的時候，也能看到屬於春天的歡樂。
在養生保健大行其道的今天，人們往往緊跟時尚，卻忘記健康，我們想告訴所有熱愛生命的人，維生素醫生是大家的，身體可是自己的，如何保護，就看你的行動嘍！
目錄
寫在前面的話——在生活中獲取維生素
第一章：維生素VS外科醫生
1.告別骨質疏鬆，行萬里路
2.“打碎”膽結石
3.和白內障Bye—bye
4.告別皮膚病，輕鬆靚起來
第二章：維生素VS內科醫生
1.遠離癌症，告別死神
2.戰勝“糖魔”，重組人生
3.挑戰肝炎，告別歧視
4.綠色降壓
5.拒絕感冒
第三章：維生素VS心理醫生
1.告別失眠，和周公約個會
2.摘下緊箍咒，不再頭痛
3.不再疲勞
4.神經衰弱的處方
第四章：維生素VS保健醫生
1.快餐族的養生秘方
2.吸菸族的溫柔保障
3.飲酒族的肝臟守護神
4.免疫力的締造者
5.防衰老的前沿戰士
6.讓便秘“一瀉千里”
第五章：維生素VS美容醫生
1.“戰痘”好幫手
2.讓青絲流淌
3.健康瘦下去
4.和明眸有個約會
第六章：維生素VS婦產醫生
1.自信身體，貧血不再
2.遠離痛經
3.告別不育，孕子如歌
4.拒絕流產，呵護子宮
附錄：容易缺乏維生素的人群
