圖書信息
出版社: 北京大學醫學出版社; 第1版 (2009年1月1日)
叢書名: 營養科普系列叢書
平裝: 88頁
正文語種: 簡體中文
開本: 大32
ISBN: 9787811166200, 7811166208
條形碼: 9787811166200
尺寸: 20.8 x 17 x 1.4 cm
重量: 340 g
作者簡介
馬冠生，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長，博士，研究員，博士生導師。國家食物與營養諮詢委員會委員，中國學生營養與健康促進會副會長兼 秘書長，中國營養學會常務理事。主要從事學生營養研究與營養實踐推廣工作，負責或參與38項科研項目。發表論文l50篇，主編科學著作l0餘部。
胡小琪，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所學生營養室研究員，副主任，中國學生營養與健康促進會常務理事兼專家委員會秘書。主編《營養專家告訴你中小學生吃什麼》。多次接受中央電視台、北京電視台採訪，並撰寫科普文章對廣大學生及家長進行營養知識宜傳。
內容簡介
《成長的營養》將告訴家長，孩子在不同年齡段其生長發育的特點、各年齡段的營養需要、怎樣為孩子合理安排一天的飲食等，還指出了目前人們存在的常見誤區，告誡人們該怎樣走出誤區。同時，除了對孩子在飲食方面常見的問題提出了相應的對策外，還就某些常見的問題給了愛心提示，以培養孩子從小養成健康的行為和生活方式。
目錄
第一篇 兒童少年生長發育的特點
學齡前兒童(4-6歲)生長發育有何特點？
兒童少年(7-17歲)的生長發育有何特點？
為什麼說青春期非常重要？
什麼是趕上生長(生長關鍵期)？
怎樣判斷孩子的身高體重是否正常？
附：身高體重圖表使用說明
第二篇 兒童少年的營養需要
為什麼要保證兒童少年的能量攝入？
為什麼兒童少年需要的優質強自質高於成年人？
為什麼兒童少年要攝入適量的脂肪？
為什麼兒童少年更要注意補充鈣？
為什麼兒童少年還需要注意維生素D的補充？
為什麼兒童少年要注意預防缺鐵性貧血？
怎樣科學飲水？
第三篇 合理安排一天飲食
如何安排學齡前兒童的飲食？
“三餐兩點”是怎么回事？
如何安排中小學生的飲食？
為什麼一定要吃早餐？
不吃早餐對身體有哪些危害？
早餐與孩子的學習有關嗎？
什麼是“營養早餐”？
每個孩子都需要“課間加餐”嗎？
何為“學生營養餐”？
為什麼要倡導和推廣“學生營養午餐”？
晚餐該怎樣安排？
孩子可以吃零食嗎？
怎樣為孩子選擇零食？
零食該怎么吃(時間、多少、次數)？
為什麼兒童不宜多吃果凍？
為什麼要讓孩子適當吃些粗糧？
為什麼提倡孩子多吃魚、蝦等食物？
第四篇 怎樣食用西式快餐和飲料?
常吃西式快餐會引起肥胖嗎？
最適合兒童少年的飲料是什麼？
果汁有哪些益處？
過多飲用果汁對身體有害嗎？
果蔬汁能代替新鮮蔬菜水果嗎？
果汁和果汁飲料是一回事嗎？
孩子常喝純淨水好嗎？
夏季怎樣選擇飲料？
為什麼孩子要少喝碳酸飲料？
為什麼兒童不宜多喝營養型和功能型飲料？
兒童少年能喝酒嗎？
第五篇 特殊時期的營養
如何愛護乳牙？
換牙期間應注意什麼？
為什麼出現乳牙滯留遲脫？
青春期要注意哪些營養問題？
臉上長“痘痘”時應怎樣安排飲食？
怎樣安排複習考試期間的飲食？
第六篇 養成好的飲食習慣
為什麼要從小培養良好的飲食習慣？
應該養成怎樣的良好飲食習慣？
哪些原因容易導致兒童少年偏食？
如何糾正偏食？
如何糾正學齡前兒童邊吃邊玩的習慣？
為什麼不宜邊看電視邊吃飯？
為什麼不宜邊吃飯邊看書學習？
為什麼不宣在吃飯時過問孩子的學習？
單側咀嚼食物有嘟些壞處？
為什麼睡前不宜進食？
為什麼飲食要清淡？
為什麼要終生不“斷奶”？
婦何教孩子正確選購休閒食品？
第七篇 常見的飲食誤區
葷菜比素菜營養價值更高嗎？
越昂責的食物越有營養嗎？
“營養補品”可以代替日常飲食嗎？
能“跟著廣告走”嗎？
用“食物獎勵”的辦法能讓孩子取得好成績嗎？
用“進補”的辦法能快速改善孩子的體弱多病嗎？
“節食”就能很快“瘦身健美”嗎？
吃飯速度快就表明消化能力強嗎？
吃脂肪含量高的食物一定會有害身體健康嗎？
“湯泡飯”簡便又營養嗎？
吃雞蛋一定會引起膽固醇升高嗎？
鈣製劑的補鈣效果比牛奶更快要好嗎？
第八篇 營養與疾病
哪些食物有益於眼睛？
孩子睡夢中腿抽筋是怎么回事？
吃哪些食物可以預防缺鐵性貧血？
兒童“異食癖”是怎么回事？
哪些食物有助於提高兒童對疾病的抵抗力？
兒童經常“爛嘴角”是怎么回事？
怎樣安排超重、肥胖兒童的飲食？
如何調理血脂偏離兒童的飲食？
第九篇 常見問題及對策
孩子不愛吃蔬菜怎么辦？
孩子不吃胡蘿蔔怎么辦？
蔬菜生吃好還是熟吃好？
什麼時候喝牛奶好？
喝牛奶“鬧肚子”怎么辦？
酸乳飲料和優酪乳是一回事嗎？
牛奶、豆漿、豆奶哪個更好？
烹調時必須嚴格按照“平衡繕食寶塔”做嗎？
怎樣防治兒童的“冰櫃病”？
第十篇 愛心提示
吃哪些食物有助於孩子大腦發育？
兒童為什麼不宜多吃罐頭食品？
為什麼要少吃醃製及熏制食品？
為什麼要少吃速食麵？
為什麼要少吃油條(餅)？
節假日怎樣安排孩子的飲食？
