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脆皮糊
脆皮糊是脆皮菜餚的重要佐料，它通常是把加工成形的原料掛麵粉、生粉、色拉油、 化學疏鬆劑和適當的水攪拌成的稀糊後油炸而成。
簡介 烹飪原理 調製方法 -
糊辣燙
糊辣燙另有一個雅致的名字叫八珍湯，叫八珍自然誇張，不過這也說明糊辣湯“內容”很多。最常見的有麵筋、海帶絲、冬粉、千張絲、花生米、香菜、薑末、榨菜、胡椒粉...
簡介 來源和特色 傳說 做法 -
糊版
糊版一詞常解釋為髒版、堵版或染色，不同的印刷形式會出現不同的糊版。近年來，糊版在透明油墨印刷和複合油墨印刷中屢屢出現。如膠印糊版，往往因水墨不平衡（藥水...
概述 凸版的糊版 平版（印）的糊版 凹版（凹印）的糊版 形成原因及解決方案 -
糊鍋
糊鍋是酒泉的特色小吃。 酒泉最具代表性的小吃應該就算“糊鍋”了，尤其是老酒泉人最愛吃，賣糊鍋的店主在店門口架上一口大鍋，湯料用雞湯，投入蠶豆粉汁，成糊狀...
歷史淵源 動人故事 當代傳承 製作方法 -
糊塌子
糊塌子是一道美味食譜，屬於小吃菜系，主材料有雞蛋、麵粉、食鹽。將葫蘆洗淨，用擦子把葫蘆擦成細絲；把雞蛋打入盆中，將盆中撒入適量的鹽，用勺子在盆中攪拌。當...
糊塌子 其它做法 -
鼎邊糊
鼎邊糊又稱鍋邊糊，鼎邊垂，福建特色著名佳點，風味小吃，分為福州鍋邊糊和漳州鍋邊糊，一般與海蠣餅、蝦酥、芋粿、油條、生煎包、豬血等配食，為當地早點佳品，一...
由來介紹 製作方法 蠣餅相關 來歷故事 著名品種 -
掛糊
掛糊是我國烹調中常用的一種技法，行業習慣稱“著衣”，即在經過刀工處理的原料表面掛上一層衣一樣的粉糊。 由於原料在油炸時溫度比較高，即粉糊受熱後會立即凝成...
簡介 種類 製作 注意事項 原料使用 -
電極糊
電極糊是供給鐵合金爐、電石爐等電爐設備使用的導電材料。電極糊也稱自焙電極，它是依靠礦熱爐內的熱量完成焙燒的，因此，電極的消耗速度與焙燒速度相匹配是電極糊...
基本信息 特性 行業出路 -
糊卜
很有個性的陝西名貴小吃，是發源於陝西的著名小吃。
概述 洛陽糊卜 洛寧糊卜 陝西 -
糊劑
糊劑（pasta；paste），農藥和醫藥的一種半固態糊狀製劑。糊劑實為一種含多量粉末的膏劑，故有較高的硬度和較大的吸水能力以及較低的油膩性，主要用作保護劑。
組成 分類 優點 作用 製法
