基本資料
姓名：戈耳德伯格 Goldberger,Joseph
國家或者地區：奧地利-美國
學科：醫學家
發明創造：
簡歷
戈耳德伯格在六歲時被帶到美國，後來在紐約市立學院上學，1895年獲諾貝爾維尤醫院附設醫學院的醫學學位。他於1899年進入美國公共衛生署工作，後派往古巴和墨西哥考察黃熱病和斑疹傷寒，這兩種病他都傳染上了。 1913年他投身於日益發展的維生素研究領域，把餘生的大半貢獻於研究美國南部流行的糙皮病。他和他的同事注意到，凡是飲食單調、不足，缺少牛奶，肉類和蛋品的地方這種病就流行，飲食中加入這類食品就可減除病情。 1915年他在密西西比州監獄的犯人身上進行了一次戲劇性試驗。志願者（許其事後赦免，作為報酬）的飲食加以限制，不給肉食及牛奶。六個月之後他們都得了糙皮病，若在飲食中加進牛奶和肉食，病即可痊癒。他領導的研究小組想方設法試圖在與患者的接觸中染上此病，接觸他們的衣被，他們的排泄物，結果都沒傳染上。糙皮病是不傳染的，它是一種飲食缺乏病。戈耳德伯格說是缺乏一種P-P因子，埃爾維耶姆證實所缺乏的維生素是煙鹼酸，也稱煙酸。癌癥結束了戈耳德伯格不尋常的一生。他的不尋常還表現在科學之外：他雖是猶太人，卻與一個非猶太人結了婚，生活很幸福。當時這種異族通婚還是不多見的。
