憶苦飯

憶苦飯是文革期間“憶苦思甜”活動的組成部分。在這樣的制度安排之下，一般的請假是不被允許的。

基本信息

• 中文名：憶苦飯
• 主要食材：玉米面、山芋乾、山芋粉蒸成窩頭

吃“憶苦飯”，即吃模仿舊社會窮人飯食所烹製的食物。這是為了讓學生、青年（工人、戰士、機關職員等）不忘本，記住父輩在1949年以前遭受的苦難，滿足社會主義的幸福生活、增加對黨的感恩思想。因此是學校、部隊、單位有意識組織的一種政治教育的社會活動。

製作“憶苦飯”的材料的選擇因地制宜，有的是用玉米面、山芋乾、山芋粉蒸成窩頭，有的是用麩子和玉米面混合後蒸窩頭，有的是用爛菜葉、芋頭花、南瓜花、蘿蔔纓或野菜煮米糠、豆腐渣，有的是麩子和白菜幫加些鹽做的糊糊。有的組織者為了達到逼真的效果，有意不放鹽，甚至摻進樹葉、草根、碎稻殼。

吃憶苦飯時還要是請苦大仇深的老人現身說法，說舊社會怎么窮，怎么受地主老財的剝削壓迫，怎么牛馬不如，怎么飢餓難擋。聽得人們難過流淚。值得一提的是，文化大革命中，有些中學生紅衛兵在稀飯里摻進沙子，強迫剝削階級出身的老師吃，要他們“嘗嘗舊社會窮人的苦”，這也叫吃“憶苦飯”。