慈姑大白菜豆腐湯

慈姑大白菜豆腐湯，以慈姑、大白菜、豆腐為主要食材，將水倒入寬口瓦煲煮沸，下兩湯匙油，放入慈姑和豆腐燒開，接著下大白菜略煮，再下肉片，滾熟即可下鹽調味食用，清熱解毒，潤肺止咳。

主料：

慈姑5個（約300克）、大白菜200克、豆腐兩塊、豬月展100克、姜2片

調料：

生抽1湯匙、油2湯匙、鹽適量

方法：

1. 慈姑洗淨，掐去頂芽，削去外皮，切厚片；
2. 大白菜洗淨，切長段；豆腐切小塊；
3. 豬 洗淨，切薄片，用少許油、生抽醃好；
4. 將5碗水倒入寬口瓦煲煮沸，下兩湯匙油，放入慈姑和豆腐燒開，煮10分鐘，接著下大白菜略煮，再下肉片，滾熟即可下鹽調味食用。

貼士：

慈姑營養豐富，有清熱解毒、強心抗癌等功效，但慈姑必須煮熟透才可食，否則會咽喉麻澀。

功效：

清熱解毒，潤肺止咳。