愷撒混合咖啡

愷撒混合咖啡
Kaiser Melange
（奧地利）
深培的咖啡 75cc
蛋黃 一個
砂糖 10g
牛奶 20cc
將所以原料放入鍋內，在微火上邊煮邊用攪汁器攪動。溫度到70℃左右時，端離火位，倒入杯中。
據說曾為哈布斯堡王朝的愷撒皇帝所喜愛。北歐人往往在咖啡中加朗姆或白蘭地酒，為使咖啡醇香可口，咖啡的煮製時間不宜過長，因為煮沸後，蛋黃會凝結。