概述
10月28日，中國質量檢驗協會頒發山東省威海小情島海參有限公司“全國質量檢驗穩定合格產品”和“全國質量誠信優秀企業”證書，表彰恩牌海參在質量建設方面的突出表現，這也是恩牌海參今年6月獲得中國營養協會和國家農業標準化與食品安全聯盟頒發的“中國食品安全誠信品牌”之後的又一殊榮。
恩牌海參山東省威海小情島海參有限公司
威海小情島海參有限公司坐落在美麗的海濱城市山東省威海市高技術產業開發區，是一家集野生海參捕撈、科研、海參深加工、市場銷售於一體的綜合型企業，已形成規模化、專業化、品牌化、產業化，致力於為國人提供真正“良心海參產品”。
藍藍的天、藍藍的海，小情島海參生長在山東威海市大乳山風景區南的小青島天然海域，小青島海域具備海參生長得天獨厚的優越條件──原生態、無污染。好人好海好海參。2006年公司領導審時度勢，不惜投入巨資在該海域建立野生海參捕撈加工基地，以保障海參產品的優秀品質，故名“小情島海參”。
公司所有產品100%選用野生鮮活海參為原料，確保產品天然、純正、地道，並首家推出海參專家鑑定的辦法，保證消費者的權益。公司宗旨本著“誠信至上、客戶第一”的原則，倡導“健康、綠色、生態、環保”的理念服務於廣大消費者，全力打造高品質的海洋原生態食品，深受全國廣大消費者的喜愛，已日漸成為中國海參行業的佼佼者！
2012年，公司全面負責“小情島”牌系列海參製品的精深加工，依託充足的海參原料資源及技術優勢，力爭在3年內將“小情島”打造成為中國馳名品牌，成為引領海參行業的風向標。
恩牌海參品種
恩牌海參分為恩牌淡乾海參、恩牌即食海參、恩牌凍乾海參、恩牌半乾海參（鹽漬海參）等４大系列5０多個品種的海參高檔禮盒系列產品。
恩牌淡乾海參，將3-8年天然野生鮮活威海刺參去髒洗清、縮水，利用現代工藝和傳統方法相結合精製而成。完整地保留了鮮活海刺參體內所含的營養成分和活性物質，無鹽、無糖、無雜質，形體飽滿，肥碩乾脆，參刺挺拔，呈深褐色或灰黑色，發制出成率高，參肉厚實，口感爽滑、肉質勁道，便於儲存，堪稱野刺參中的上乘禮品。
恩牌即食海參，精選威海3-4年自然野生鮮活海刺參，去內臟、預煮、純淨水發制後殺菌包裝而成，本品經過高科技海洋生物保鮮技術精心加工，最大限度地鎖住海參營養不流失，並且不添加任何防腐劑和色素，同時開袋即食，是快節奏現代人群進補的理想選擇；產品外盒採用禮盒包裝，是親朋好友送禮的首選佳品。對外地用戶，實行全程冷鏈運輸，保證海參新鮮、營養、安全。
恩牌凍乾海參，利用國際水平的FD超低溫凍乾宇航技術，將海參進行低溫真空脫水處理，完整保留原鮮活海參的生物結構和營養成分。與傳統加工方法相比，營養全面封閉于海參體內，可常溫下儲藏幾十年以上，食用時免煮免發，加水浸泡8-12小時即可食用，具有儲藏方便、食用方便、攜帶方便等特點。
恩牌半乾海參（鹽漬海參），將3-5年野生鮮活海刺參去髒、縮水，經由獨特的原始工藝精製而成。突出原生態，有效鎖住鮮活海參的營養成分，體表光澤鮮亮，硬度適中，肉壁厚實，口感勁道爽滑，易儲易發。根據縮水的程度、生長的時間等，分為不同等級 。
恩牌海參恩牌野生海參與養殖海參的區別
恩牌野生刺參生長的自然海域水深8-10米，水質清新無污染；潮間帶利用潮起潮落的間隙，自然生長的海藻等浮游生物豐富，食源新鮮、不用投餵激素類生長飼料；生長周期3-８年以上，營養充足，海參發育健壯；野生的恩牌淡乾海參呈黑褐色、管足細密粗壯、肉刺挺拔粗壯、泡發耐煮、漲發後彈性大、口感筋道。
圈養海參，多是用大棚、養蝦池改造養殖，生活的圈養池內水流近於死水，池水淺，水深1.5米左右，氧、鹽含量不足；池底無自然活性，浮游生物少，須投餵生長激素等飼料，以到達儘快上市的目的；圈養海參在養殖的過程中，要定期使用藥物殺菌，以保證海參的成活率，有的使用抗生素過量，會使藥物沉積在海參體內無法排出；水溫高，海參生長快，養殖時間短，一般半年左右即可捕撈出售，營養價值低。
