恩格爾法則

恩格爾法則是指一個家庭食物的支出在總支出中的比例是與該家庭的總收入成反比例的。即一個家庭的收入越少，家庭收入中或家庭支出中用來購買食物的支出所占的比例就越大；而隨著家庭收入的增加，家庭收入中或家庭支出中用來購買食物的支出將會下降。

定義

是指一個家庭食物的支出在總支出中的比例是與該家庭的總收入成反比例的。即一個家庭的收入越少，家庭收入中或家庭支出中用來購買食物的支出所占的比例就越大；而隨著家庭收入的增加，家庭收入中或家庭支出中用來購買食物的支出將會下降。恩格爾法則是德國統計學家恩格爾根據統計資料，對消費結構的變化提出的一種觀點。

前提

　

　恩格爾法則的前提假設是：
1.假定其他一切變數都是常數；
2.食物支出有統一的含義，即指維持生活所需要的食物支出，在各種收入水平之下，都應按照這種含義所要求的來衡量。

意義

恩格爾法則隱含著食物支出的收入彈性是小於1的。經驗統計資料證明：恩格爾法則不僅適用於食物支出，也同樣適用於作為維持生活所需要的衣服、住房等生活必需品的支出。