德式蜜豆麵包

德式蜜豆麵包是一種食物，製作原料有胡椒餅、麵團、蜜豆等。

材料:

麵團胡椒餅500g，市售大蜜豆250g

做法:

1.將麵團分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。

2.將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵團中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。

3.鬆弛完成後將麵團桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。

4.將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10~12分鐘即可。

溫馨提示：

經過烹調或烘焙後的麵粉蛋白質較容易消化，因其所產生的麵筋易和消化液接觸，所以麵包比其他食物都容易消化。小麥的蛋白質是所有穀類中最佳的，但它還是屬於第二級的蛋白質，因其在體內不能完全被利用，所以我們進餐時宜加入動物蛋白質一起吃。但製作過程中添加奶粉的麵包其營養價值就更為提高了。