內容簡介
從飲食說健康“食物是最好的醫生，是最好的藥”。食物帶來的營養，比藥帶來的療效更待久，更有效。俗語有“藥補不如食補” “是藥三分毒”的說法，因此，利用食物來改善機體各方面的功能是最安全、最可靠的養生之法。醫家張錫純在《醫學衷中參西錄》中講到“病人服之，不但療病，並可充飢；不但充飢，更可適口，用之對症，病自漸愈，即不對症，亦無他患。”可見，食物本身就具有“養”和“療”二方面的作用。
但是需要注意的是，世界上的食物種類繁多、功效各異，人的體質也有陰陽虛實之分。因此，在選擇食物時應該考慮到自己的實際情況，即使是同一種食物，針對不同個體，其作用也會千差萬別，適合別人的不一定適合自己。比如說，大家都知道雞蛋富含蛋白質、鐵元素，營養豐富，對預防貧血、營養不良有不錯的效果。但是，對於高膽固醇血症患者，在食用雞蛋時還應該考慮其中還含有大量的膽固醇，因此應該限制食用量。
營養合理的飲食是身體健康的根基，飲食結構的好壞直接影響到老年人的身體健康、抗病能力和壽命長短。老年人應該懂得關愛自己，科學安排飲食，知道哪些食物適合自己，哪些吃了會對身體造成傷害。
目錄
第一章 均衡營養，改善老年膳食結構？
自我測試：您的飲食結構合理嗎？
老年人身體必需的營養
正確認識一日三餐
老年人營養的三個平衡
老年人營養不良的表現
老年人營養過剩的表現
老年人膳食金字塔有變化
老年人十大健康飲食原則
第二章 飲食衛生與安全，老年健康的法寶
自我測試：你對食物儲存和清洗方法了解嗎？
食品消毒謹防的4個誤區
餐具應該怎樣清洗和消毒？
食物保鮮的正確方法
如何挑選新鮮、健康的蔬菜
謹防食物中毒
天然有毒的食物有哪些？
遠離“垃圾食品”
老年飲食十忌
老年人吃補品要當心
第三章 培養飲食習慣，吃出健康長壽
自我測試：你的飲食習慣合理嗎？
改掉不良的飲食習慣
老年人飲食七項注意
改善烹調方法，把控飲食熱量
培養長壽老人的十大飲食習慣
老年人如何挑選食物？
老年人養生的七類主食
牙口不好該如何挑食？
每個月必須吃的防衰老食物
飯後八忌，身體不受罪
關注單身老人的膳食
第四章 預防老年疾病，藥補不如食補
自我測試：你的身體健康嗎？
老年慢性支氣管炎食療法
哪些食物治老年人常見咳嗽？
老年便秘的食療法
老年人感冒的食療法
飲食防治糖尿病的方法
用食療法糾正高脂血症
食療預防老年痴吊
老年人脫髮食療法
冠心病的食療法
口腔潰瘍食療法
膽結石食療法
腎病食療法
高血壓的預防和控制食療法
腸胃病食療法
骨質疏鬆食療法
老年人眼病食療法
病毒性肝炎食療法
老年病人的飲食護理
第五章 四季健康飲食，老年人養生之道
自我測試：四季飲食之道知多少
老年人春季飲食方案
老年人夏季飲食方案
老年人秋季飲食方案
老年人冬季飲食方案
第六章 科學進補，引領健康生活
