圖書信息
出版社: 中國畫報出版社; 第1版 (2009年12月1日)
叢書名: 健康系列
平裝: 262頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787802206007
條形碼: 9787802206007
尺寸: 23.6 x 16.6 x 2.2 cm
重量: 458 g
內容簡介
《從飲食說健康:家庭餐桌上的密碼》內容簡介：“民以食為天”，吃飯是家庭日常生活的“頭等大事”。隨著人們生活水平的提高，越來越豐富的美味佳肴出現在家家戶戶的餐桌上。人們在遍嘗美味的同時也出現了眾多的營養問題：肥胖、心腦血管病、糖尿病、高血脂症、熱量過剩、缺鐵、缺鈣、腫瘤、膳食纖維不足……這些營養問題都可歸結為“營養缺乏”和“營養過剩”兩大矛盾，其產生的根源就是吃得不合理、不平衡。
於是，健康飲食作為一種積極的生活觀念逐漸深入人心。在日常生活中，懂得一些必要的營養知識，將自己培養成為“家庭營養師”，既能讓你得心應手地打理一日三餐，又能體現出對家人的無限關愛。
目錄
第一章 家庭健康飲食課堂：你不可不知的營養常識
測試：你家的飲食合理嗎？
保障家人健康應做到膳食平衡
人體必需的七大營養素
家人餐桌上極易缺失的營養素
讀懂家人缺乏營養素的信號
一日三餐有學問
制定健康飲食方案，確保家人健康
健康專家寄語：營養過剩也是一種營養不良
第二章 食品安全，家人健康的基石
測試：你會正確吃食物嗎？
食物污染
食品添加劑的是與非
為家人購買安全的調味品
科學選擇健康食品
保證食品安全的家庭五字法
讓家人遠離假冒偽劣食品
三聚氰胺VS嬰幼兒奶粉安全
為孩子選擇健康的膨化食物
天然有毒食物一覽
第三章 巧選食物，吃出全家健康
測試：你家的飲食健康嗎？
五穀雜糧：每餐必備的健康良藥
時令蔬蒂：家人健康原動力
新鮮水果：人體健康的魅力先鋒
美味肉類：保證人體健康不可缺少的營養
水產品：人體活力來源
第四章 食藥同源，讓食物做家人的私人醫生
測試：你家的飲食習慣正確嗎？
如何預防兒童食物過敏
防止小兒齲齒的飲食方法
預防腹瀉飲食上要注意什麼
感冒的飲食預防
飲食護胃保健康
膽囊炎和膽結石的飲食預防
對女性乳腺疾病的飲食預防
女性痛經的飲食療法
家有高血脂症患者應該怎樣吃
哪些食物可以降血壓
飲食預防糖尿病的方法
痛風病重在飲食調理
冠心病的飲食預防
用食物預防癌症
家庭四季養生飲食
遠離肥胖的家庭營養套餐
打敗“三高”的家庭營養食譜
女性更年期的營養方案
兒童常見疾病的預防及治療食譜
便秘的飲食療法
第五章 科學進補，為家人健康加油
測試：你能根據體質進步嗎？
為家人補益氣血的食物及食譜
提高記憶力的食物
為家人健脾養胃的食物及食譜
滋陰壯陽食物及食譜
排毒抗癌食物進補方案
益壽抗衰食譜早知道
為家人補鈣的食譜
為家人補鐵的食譜
為家人補碘補鋅的食譜
含有其他微量元素的食物及食譜
附錄1：食物健康搭配
附錄2：世界衛生組織的最佳食品榜
附錄3：世界衛生組織評選的十大垃圾食品
