彩色魚香烤茄卷

彩色魚香烤茄卷，是一款非常美味的中式美食。所需主要原料有長茄子、 草魚、鮮香菇、 馬蹄、黃、紅、綠 彩椒香蔥姜、蒜。 其製作方法簡單易學，只需將卷好的茄子卷進提前預熱的烤箱上下火160度烤6分鐘取出，放在花葉生上即可。這道菜色香味濃，外焦里嫩，肉汁四溢。

基本信息

• 中文名：彩色魚香烤茄卷
• 主要食材：長茄子，草魚，鮮香菇，馬蹄，辣椒

彩色魚香烤茄卷

原料：

長茄子、 草魚、鮮香菇、 馬蹄、黃、紅、綠 彩椒香蔥姜、蒜。

調料：

鹽、生抽、胡椒、料酒、雞蛋。

做法：

1、長茄子，切成大長片，用烤箱上下火150度烤軟。
2、紅黃綠 彩椒切碎， 馬蹄拍碎、鮮香菇切小丁，蔥姜切碎，蒜切末。
3、 草魚去刺片成兩片，將魚肉去皮切小丁，加、鹽、生抽、胡椒、鹽、料酒、蔥薑末、一隻雞蛋拌一下.
4、熱鍋溫油，炒熟醃好的魚丁，再加入切好的紅黃綠彩椒丁，馬蹄碎、香菇丁材，翻炒至熟。
5、將 茄子片上上均勻的鋪上魚丁等原料，再捲起來。也可以先捲成卷再往裡填魚丁等。
6、將卷好的茄子卷進提前預熱的烤箱上下火160度烤6分鐘取出，放在花葉生上即可。