彩椒豆乾丁

彩椒豆乾丁，美食，主要原料有紅椒、黃椒、青椒、豆乾、油鹽適量，此菜製作簡單，是一道美味的家常菜。

營養分析

1.解熱、鎮痛：
辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；
2.預防癌種：
辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率；
3.增加食慾、幫且消化：
辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化；
4.降脂減肥：
辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

主料

青椒適量
紅椒 適量
黃椒 適量
豆乾適量

輔料

蔥 適量

調料

油 適量
鹽適量
生抽適量
味素適量
水澱粉 適量

詳細步驟

1、主輔料： 青椒、紅椒、黃椒、豆乾、蔥。
2、將青椒、紅椒、黃椒切丁。
3、把豆乾切丁。
4、起鍋熱油，爆香蔥花。
5、放入青椒、黃椒、紅椒丁。
6、翻炒均勻，放入豆乾。
7、烹入生抽。
8、加少許水，煨制1―2分鐘。
9、加鹽、味素調味。淋入水澱粉勾薄芡。
10、待芡汁糊化即可關火。
11、出鍋裝盤。