彩椒杏鮑菇炒雞丁

彩椒杏鮑菇炒雞丁，美食，主要原料有雞腿，彩椒，杏鮑菇等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，味道鮮美，是一道營養價值極高的家常菜餚。

基本信息

• 中文名：彩椒杏鮑菇炒雞丁
• 主要食材：雞腿，彩椒，杏鮑菇

彩椒杏鮑菇炒雞丁的做法

用料

雞腿

彩椒杏鮑菇炒雞丁

彩椒杏鮑菇做法

材料：雞腿，彩椒，杏鮑菇
雞腿去骨，去皮後用薑片，蒜，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜醃製1小時左右
彩椒和杏鮑菇切成大小均勻的片
杏鮑菇入開水鍋焯一下，再用冷水沖洗瀝乾備用。（凡是菇類都焯過水再燒煮，口感會更好）
醃好的雞腿用廚房紙吸乾多餘的水份。（水份一定要吸乾，這樣入鍋煎的時候，就不會油花四濺了。且煎好的雞腿會帶有燒烤味）
平底鍋入油燒熱轉中小火，入雞腿煎至一面定型再翻面
雞腿煎至兩面定型，且表面有微焦的感覺即可出鍋
雞腿切成小塊
另起油鍋，入彩椒翻炒片刻
再入杏鮑菇翻炒片刻後，加鹽和糖調味
最後倒入雞腿肉翻炒均勻即可。（煎過的雞腿特別嫩，而且有好聞的燒烤味。也可換成雞脯做，但口感不如雞腿鮮嫩）