廣東肉

廣東肉，主料有豬肋條肉（五花肉） 150克，味道可口。

主料

廣東肉

豬肋條肉（五花肉） 150克

調料

植物油 50克 大蔥 5克 姜 5克 五香粉 3克 鹽 2克 醬油 15克 料酒 30克 小麥麵粉 75克 澱粉(豌豆) 15克 雞蛋 150克 各適量

類別

廣東菜

口味

脆香，鹹口，金黃色

食物做法

1.蔥姜洗淨均切末；澱粉加水適量調勻成濕澱粉約25克；將肉切成大厚片，打上花刀；將肉片用蔥、薑末、料酒、五香面、醬油、鹽醃好。
2.用麵粉、水澱粉、雞蛋合成稀糊。
3.將肉蘸上糊過油炸，小火炸一會兒，再上大火炸成金黃色時撈出，改刀，盛於盤中即成。