產地環境
四川廣元是中國橄欖油研究種植基地之一。種植油橄欖，廣元有天然的優勢，氣候適宜。廣元市位於四川省北部，地理座標在北緯31゜ 31′至32゜56′，東經104゜36′，至106゜45′之間，世界上盛產橄欖油的希臘克里特島在同一緯度，有油橄欖生長所需的最適宜的土壤和氣溫、日照、空氣濕度以及降水量等氣候條件，境內最高海拔3837米，最低海拔352米。屬亞熱帶濕潤季風氣候。年降雨量800—1000毫米，日照數1300—1400小時，年平均氣溫17°C左右。土壤肥沃呈鹼性、鈣質豐富，結出的橄欖果出油高，品質好。廣元生產的橄欖油品質完全能夠和地中海橄欖油媲美。
種植情況
作為橄欖油生產原料，廣元種植油橄欖始於20世紀後期，1977年，廣元成片種植成功的2000多株油橄欖達到盛產期，橄欖果出油率達18.
圖3 廣元出產的油橄欖果實2000年，廣元油橄欖種植在義大利籍華人林聖亮先生到來後悄然發生著巨大的改變，經過多方考察2004年12月廣元市紫陽農林工業有限責任公司正式成立，一個從事油橄欖種植、加工及銷售的龍頭企業讓廣元擁有了自己的橄欖油——“紫爵大朝”。該公司利用“公司+農戶+基地+科研單位”的發展模式，帶動農戶1.5萬農戶近4萬人種植油橄欖，實現農民年平均增收946元/畝，並與廣元市油橄欖研究所和義大利油橄欖種植專家西羅蒂·克勞迪簽訂了技術合作協定，由其長期提供的技術指導，使之連續兩年被評為廣元市優秀農業產業化龍頭企業，並於2006年通過ISO9001認證。
到2009年，在該企業的帶動下全市已建成油橄欖種植基地15萬畝，栽植有弗奧、萊星、配多靈、皮削利等10多個品種，已建油橄欖優良品種母本園300畝。並從中國林科院、以色列等地引進新品種4個，到2009年栽植油橄欖品種15個2100株，建立年產穗條300餘萬株的采穗圃50畝，實現產量500噸。廣元紫陽農林工業有限公司產品已在國內北京、河南、浙江、江蘇、安徽等多個省市銷售。
榮譽認證
廣元橄欖油產業的龍頭廣元紫陽農林工業有限責任公司，於2006年通過“ISO國家質量檢測體系”認證。於2007年被評為“廣元市優秀農業產業化重點龍頭企業”。所生產的“紫爵大朝”橄欖油曾多次獲得西部博覽會、成都春季糖酒會“百姓喜愛產品”、“優秀農產品一等獎”等稱號。
地理標誌
根據《地理標誌產品保護規定》，國家質檢總局組織專家對白龍湖銀魚地理標誌產品保護申請進行審查。經審查合格，批准白龍湖銀魚為地理標誌保護產品，自2011年11月30日起實施保護。
產地範圍廣元橄欖油產地範圍為四川省廣元市青川縣、劍閣縣、旺蒼縣、蒼溪縣、利州區、元壩區、朝天區、廣元經濟開發區8個區縣所轄行政區域。
專用標誌使用廣元橄欖油產地範圍內的生產者，可向四川省廣元市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經四川省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核准後予以公告。廣元橄欖油的法定檢測機構由四川省質量技術監督局負責指定。
質量技術要求（一）品種。
佛奧（Frantoio）、科拉蒂（Cortina）。
（二）立地條件。
保護區範圍內海拔500m至800m，土壤類型為淋溶性褐土、礫質砂土和石渣子土，土壤pH值7至8.8，有機質含量≥2%。
（三）栽培管理。
1．育苗：無性繁殖育苗。
2．栽植時間和密度：栽植時間在春季3至4月或秋季10至11月，栽植密度為≤1230株/公頃。
3．施肥：以有機肥為主。成齡樹每株每年施用有機肥≥35kg。
4．環境、安全要求：農藥、化肥等使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
（四）採收。
10至11月人工分品種採收，要求果皮完好，果色為黃綠到紫黑色。
（五）加工。
1．工藝流程：果實→清洗→粉碎→融和→離心分離→油水分離→過濾→儲存→灌裝→成品。
2．加工要點：
（1）果皮完好，果實從採摘到加工不得超過24小時，不得使用落地果。
（2）分品種用粉碎機粉碎，粉碎篩網孔徑4mm至6mm。
（3） 攪拌融和，攪拌時間30min至50min，攪拌速度為18 r/min至20r/min，料品溫度≤28℃。
（4）用碟片式離心機進行油水分離，油品溫度≤28℃。
（5）用板框式過濾機，濾孔孔徑≤0.2μm。
（六）質量特色。
1．感官特色：
| 項目 | 初榨橄欖油指標 |
| 色澤 | 淡黃微綠 |
| 氣味滋味 | 有明顯的果香味，口感爽滑，有淡淡的苦味或辛辣味 |
| 透明度 | 澄清透明 |
| 項目 | 初榨橄欖油指標 |
| 不溶性雜質 | ≤0.10% |
| 酸值（KOH） | ≤1.2 mg/g |
| 過氧化值 | ≤9.0 mmol/kg |
