廚鮮蘿蔔盒

廚鮮蘿蔔盒主要材料有小青蘿蔔1個，海鮮料等，是一款做法簡單的美食。

原料

小青蘿蔔1個（約重300克），海鮮料（蝦仁粒、香菇粒、蟹足棒丁各50克）。

調料

薑末3克，韭菜丁、白蝦皮各30克，陽江豆豉、蒜黃、五花肉丁各20克，小紅米辣椒10克，香菜2隻，色拉油1千克（約耗60克），A料（雞精、香油、料酒各3克，鹽、白鬍椒粉各2克），啤酒150克，麵粉50克，澱粉20克，澄粉12克。

製作

1.青蘿蔔去皮修圓，改成夾刀片共16片，用沸水汆30秒，撈出備用；把五花肉丁、韭菜丁、薑末、A料調拌均勻為餡料，釀入蘿蔔片內；紅米椒切丁；蒜黃切小段備用。
2.用啤酒把麵粉、澱粉、橙面調成啤酒糊。
3.起鍋將油燒至七成熱，蘿蔔盒蘸勻啤酒糊入油炸至金黃色撈出控油。
4.另起淨鍋，爆香陽江豆豉、小米椒、蝦皮、蒜黃，再放入炸好的蘿蔔盒翻鍋即可，最後把蘿蔔盒擺放在竹編小筐內，上面蓋上蝦皮點綴即成。