廚肉

廚肉,黃梅縣的一道農家小菜。

黃梅縣的一道農家小菜
做法
將新鮮瘦肉切片加水放入鍋中煮開,煮開後加入苕粉(紅薯粉)攪拌,再加入些蔥花和薑末,熟了即可,苕粉不能太多,太多就成疙瘩了.成品色澤透亮,味道鮮美。
來歷
古時候,某廚娘(做飯的主婦)做完菜後,自己還沒吃上,廚房只剩下一點瘦肉和苕粉,也不想再費心,就圖個方便,將兩者一混,做出這道菜,沒想到還挺不錯的,就一直流傳下來,所以稱之為廚肉。

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