廚房江湖

《廚房江湖》胡元駿 著，工人出版社出版的書籍，講述酒樓或酒店廚房裡的幽默而有趣的故事，以深喉的身份揭密了餐館中廚師、老闆與食客之間明爭暗鬥的故事。

基本信息

內容簡介

廚房江湖廚房江湖

本書講述酒樓或酒店廚房裡的幽默而有趣的故事，以深喉的身份揭密了餐館中廚師、老闆與食客之間明爭暗鬥的故事。裡面不僅揭露了一些不為人知的內幕，更是在教喜愛美食的人去餐館吃飯該如何點菜，如何與廚師過招兒不吃虧，什麼該吃什麼不該吃等等。

作者簡介

胡元駿，生於70年代，雙重性格，水瓶座，血型不詳。 20世紀90年代進入餐飲行業，從師香港名廚，從學徒到廚師長曆經“磨難”終不悔。1992年開始試驗性地寫字生活，同年小說處女作發表於《人民文學》上，其後小說、歌詞、隨筆、評論不畏艱險地一一觸及。

目錄

生男生女

愛，在餐廳的日子

我的女同事們

人人聯誼會

大姐們

想念會唱歌的熊鷹

大師說

請叫我的中文名字

回憶出糧

和稀泥

酒事

離婚廚師

廚師也部落格

大廚都從哪裡來

水台

砧板

燒臘部

上什

打荷

麵點之事

刀工訓練

班地哩

劫後餘生說炒鍋

半斤八兩

潔清單

特別介紹

食客備忘錄

工作服

食品雕刻

肉是怎么樣變嫩的

化學問題

廚師pk採購

盤盤點點

拿出你的健康證

廚師為啥沒提成

廚房無間道

驗貨

拿美食節目過渡

編外廚師

考級

菜系矛盾

工作半日誌

查衛生

手布

包廚

後記

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