廉價雪糕

廉價雪糕，是指造價成本及銷賣價格較低的雪糕。部分廉價雪糕橫，用多種色素明膠等添加劑代替了原本漲價的原材料，例如牛奶、白糖等，只是讓雪糕看起來飽滿而已。

安全問題

廉價雪糕濫用添加劑與食用膠 融化後變膠狀物

據齊魯晚報報導，2012年5月6日，濟南市民王先生的雪糕沒能完全融化，反而變成了一團軟軟的膠狀物，而雪糕的包裝紙上註明添加劑有十餘種：黃原膠、卡拉膠、魔芋膠、刺槐豆膠、檸檬酸、蘋果酸、甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜、糖精鈉、食用荔枝香精等。一支雪糕總共還沒多重，就有這么多添加劑。
雪糕漲價了，但是質量卻沒增，只有更多的添加劑充滿了雪糕小小的身材。2012年的雪糕很少有2元以下的了，一些廉價雪糕橫空出世，借著便宜的價格大賺特賺，多種的色素、明膠等添加劑代替了原本漲價的原材料，例如牛奶、白糖等，只是讓雪糕看起來飽滿而已。

媒體調查

5月7日，齊魯晚報記者調查發現，越便宜的冰糕添加劑越多，有的多達十幾種。業內人士透露，一些企業為了節省成本，找香料、增稠劑來“幫忙”調出好滋味。

另外，不光是成品雪糕，一些現場製作的低廉冰淇淋更是讓人眼睜睜的看著加進五顏六色的液體，但這種類型的雪糕製作多在學校門口，小學生們並不知道這些東西會對身體產生什麼影響，反而會覺得添加的顏色令人食慾大增。

專家觀點

濟南群康集團董事長、濟南市食品工業協會常務副會長、冷食分會會長於宏昌指出，在冷飲中，國家允許使用的添加劑不到30種。因為結晶體不同，冰糕、雪糕、冰激凌也有各自的標準。其中，冰糕也就是冰棍，它的成分一般只有水、糖和添加劑，水的含量應是95%，添加劑不能超過總重量的5%.雪糕和冰激凌則對總乾物投放量有要求，雪糕總乾物為15%到25%，這裡的總乾物指奶、玉米澱粉、飴糖、蔗糖；冰激凌總乾物含量為25%到40%，這裡的總乾物指奶或還原奶。

飲食分類導航

飲食是一種文化，而中華美食則譽滿天下。中國的飲食文化源遠流長。幾千年來，人們經過不斷的總結已形成了中華美食的八大菜系，即魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、皖流派。
食物中毒	黑心食品	食品安全	各國飲食
烹飪	飲料	酒	飲食工具
食品安全	食品科學	飲食文化	美食
食譜	餐飲	食物	美味
中國美食	飲食節目