原料/調料
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皇冠蛋糕 title=庫格酪福皇冠蛋糕>(1)奶油 270g
細砂糖 80g
杏仁膏 60g
(2)全蛋 3個
蛋黃 3個
(3)低筋麵粉 200g
杏仁粉 100g
泡打粉 3g
(4)烤熱切碎核桃 80g
(5)開心果仁 30g
製作流程
(1)將奶油至於室溫軟化後與細砂糖、杏仁膏混合拌勻，拌至體積稍微變大。(2)將材料２拌勻後，分３次加入作法１內拌勻，拌至無顆粒狀。
(3)將材料３的粉類鍋篩後，加入作法２內拌勻。
(4)加入烤熱切碎核桃拌勻後，再加入開心果仁拌勻。
(5)再烤模內部刷白油，撒上高筋麵粉，再將上述面煳倒入。以爐溫１８０℃，烤４０分鐘左右即可。
