書籍簡介
作 者：秦艷芬，鍾洪教 編著
出 版 社：廣東科技出版社
出版時間：2009-1-1
版 次：1
頁 數：96
字 數：78000
印刷時間：2009-1-1
紙 張：銅版紙
印 次：1
內容簡介
本書針對幼兒臟腑嬌嫩，抵抗力弱，容易引發呼吸道、胃腸道等疾病，以及各種原因引致的微量元素缺乏等問題，根據南方氣候水土多熱多濕，小兒致病多熱多實的特點，選取常見的蔬果、禽畜、中藥材作為煲湯的原材料，編制出具有清涼瀉火退熱、宣竅通鼻利咽、散結清痘透疹、清熱祛濕消暑、清心瀉肝除煩、止咳化痰益肺、健脾開胃消滯、斂汗通調二便、補鐵補鈣補鋅等作用的幼兒靚湯共79款，每款湯譜均列明材料、製法、效用、食療貼士，並附上原材料的彩色圖片以供參照。本湯譜的一大特色是以中醫理論為基礎，指導家長根據自己孩子的體質特點選擇合適的湯料，並簡單介紹湯料的處理方法和靚湯的製法。本書所介紹的湯譜取材簡單，製作方便，療效相宜，湯味可口，是幼兒家庭保健的好幫手。
目錄
一 幼兒靚湯秘笈
第一回 幼兒體質與靚湯材料的選擇
第二回 煲湯前湯料的處理方法
第三回 幼兒靚湯的煲法
第四回 有關的使用說明
二 清涼瀉火退熱
1 蟬蛻冬瓜湯
2 倒扣草脊骨湯
3 苦瓜黃豆排骨湯
4 青天葵豬腱湯
5 絲瓜冬粉鹹蛋瘦肉湯
6 清煲老白菜湯
7 鹹豬骨豆腐湯
8 綠豆冬瓜田雞湯
三 宣竅通鼻利咽
1 辛夷花豬鼻湯
2 蒼耳子雞蛋湯
3 芪芷粉葛豬骨湯
4 茅根藕節排骨湯
5 玄地麥冬瘦肉湯
6 橄欖蘿蔔鹹豬骨湯
7 鹹豆腐絲瓜魚頭湯
四 散結消痘透疹
1 貓爪草瘦肉湯
2 夏枯草黃豆脊骨湯
3 海帶海藻瘦肉湯
4 胡蘿蔔竹蔗水
5 生地土茯苓脊骨湯
6 綠豆生地白鴿湯
7 粉葛綠豆鯽魚湯
8 苦瓜綠豆青蟒湯
五 清熱袪濕消暑
1 消暑祛濕冬瓜湯
2 茵陳青蟒湯
3 冬瓜西瓜脊骨湯
4 白瓜瘦肉鹹蛋湯
5 綠豆荷葉田雞湯
6 節瓜冬粉田雞湯
7 綠豆西瓜鵪鶉湯
8 眉豆冬瓜魚尾湯
六 清心瀉肝除煩
1 竹心清心飲
2 鉤藤菊花瘦肉汁
3 太子參麥冬瘦肉湯
4 孩兒草脊骨湯
5 鮮百合雞蛋湯
……
七 止咳化痰益肺
八 健脾開胃消滯
九 斂汗通調二便
十 補鐵補鈣補鋅
精彩閱讀
一 幼兒靚湯秘笈
第一回 幼兒體質與靚湯材料的選擇
在日常生活中你也許碰到過這樣的情況：家中幼兒久咳不愈，痰音持續難消，長輩告訴你用川貝母燉雪梨，結果咳嗽越加頻密；又或者家中幼兒體弱反覆感冒，朋友告訴你用靈芝煲雞，結果引致咽喉發炎，甚至發熱。為什麼別人有效的湯水，自己的孩子服用卻無效？如何為自己的孩子選擇合適的湯水？
