年糕炒南瓜

年糕炒南瓜是以南瓜、年糕、馬蹄等為主要原料，通過氽水、翻炒等工藝製作成的菜品，柔軟可口。

基本信息

• 中文名：年糕炒南瓜
• 主要食材：年糕、南瓜

菜名

年糕炒南瓜

原料

年糕200克，南瓜200克，馬蹄50克、鳳梨100克、荷蘭豆100克，鹽5克、雞精3克、綿白糖3克、清湯150克、濕澱粉10克、色拉油50克.

製法

1、南瓜去皮切片，年糕切片，待用。
2、鍋內放水燒沸，人年糕片和南瓜片一同汆水，撈出控乾水分。
3、炒鍋上火，入油燒熱，放入南瓜和年糕，加入清湯，調入鹽、雞精、綿白糖，翻炒片刻，用濕澱粉勾芡即可。