平面菌三拼

主料：淨黑牛肝菌，淨百靈菇各100克，方腿片120克。 調料：菌湯白滷水。 將兩種菌分別放入滷水中燒煨半小時，至入味，撈出，冷卻後批切成片，再同方腿片交錯疊排成平面拼盤。

原料

主料：淨黑牛肝菌，淨百靈菇各100克，方腿片120克。調料：菌湯白滷水。

製法

將兩種菌分別放入滷水中燒煨半小時，至入味，撈出，冷卻後批切成片，再同方腿片交錯疊排成平面拼盤。
特點: 色澤鮮明，刀工精細，菌香菌鮮，軟糯爽口不油膩。