平菇蛋湯

平菇蛋湯是一款美味菜譜，屬於浙江菜系，主要原料有雞蛋、鮮平菇、青菜心等，這道菜味道香美,內含豐富營養。

基本信息

• 中文名：平菇蛋湯
• 主要食材：平菇、蛋

菜名

平菇蛋湯

所屬菜系

浙江菜

特點

味道香美,內含豐富營養.

原料

雞蛋3個，鮮平菇250克，青菜心50克，紹酒1茶匙，鹽、醬油、雞粉適量。

製作過程

1、將鮮平菇洗淨，撕成薄片，在沸水中略燙一下，撈出待用；將雞蛋磕入碗中，加紹酒、少許鹽攪勻；青菜心洗淨切成段。

2、炒鍋置旺火上，倒約2湯匙油燒熱，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入適量水、雞粉燒開，加鹽、醬油、倒入雞蛋，再燒開即成。