平菇煮麵筋

平菇煮麵筋所屬一款美食之一，主要原料有麵筋200克、平菇200克、蜆肉50克、小塘菜50克等，這道菜非常美味。

材料

麵筋200克、平菇200克、蜆肉50克、小塘菜50克

配料

姜10克、蚝油30毫升、花生油20毫升、米酒少許，鹽、胡椒粉各適量

烹製

1、將平菇洗淨切片，以開水灼一下，撈出瀝乾水分備用；
2、小塘菜洗淨，放入開水中灼燙後撈出，瀝乾水分備用；
3、蜆肉出水備用；姜去皮洗淨切片備用；開鍋下油，爆香薑片，放入平菇和蜆肉翻炒，攢米酒，然後加入蚝油和適量水，煮滾至出味，放入麵筋，繼續以中火煮10分鐘，然後放入小塘菜，以鹽和胡椒粉調味便可上碟。