平菇蜆肉煮麵筋

平菇蜆肉煮麵筋是一款口碑很好美味食譜，主要原料是麵筋、平菇、蜆肉，此美食製作簡單、精緻，所選原料的營養豐富，口感獨特鮮香味絕、奇香撲鼻，老少皆宜。

基本信息

• 中文名：平菇蜆肉煮麵筋
• 主要食材：平菇、麵筋

菜名

平菇蜆肉煮麵筋

材料

麵筋200克、平菇200克、蜆肉50克、小塘菜50克、姜10克、蚝油30毫升、花生油20毫升、米酒少許，鹽、胡椒粉各適量。

烹製

1、將平菇洗淨切片，以開水灼一下，撈出瀝乾水分備用；
2、小塘菜洗淨，放入開水中灼燙後撈出，瀝乾水分備用；
3、蜆肉出水備用；姜去皮洗淨切片備用；開鍋下油，爆香薑片，放入平菇和蜆肉翻炒，攢米酒，然後加入蚝油和適量水，煮滾至出味，放入麵筋，繼續以中火煮10分鐘，然後放入小塘菜，以鹽和胡椒粉調味便可上碟。