干貝雞絲羹

干貝、雞肉、雞蛋。 萵筍、胡蘿蔔切絲干貝事先泡水入鍋蒸10分鐘取出碾成絲，雞肉同樣處理成絲狀，鍋里水燒開，先後加入胡蘿蔔。 萵筍絲、黑木耳絲和雞肉絲過水撈出。

原料：

干貝、雞肉、雞蛋。

製作方法：

萵筍、胡蘿蔔切絲干貝事先泡水入鍋蒸10分鐘取出碾成絲，雞肉同樣處理成絲狀，鍋里水燒開，先後加入胡蘿蔔。萵筍絲、黑木耳絲和雞肉絲過水撈出。另備一口鍋水燒開，加入汆湯好的原料，用濕澱粉勾個芡，以胡椒粉和鹽調味即可。