干貝浸多彩:干貝浸多彩，採用干貝、絲瓜、甜紅椒、鮮參、天麻、銀針等原料製 -百科知識中文網

美食原料

干貝10克、絲瓜20克、甜紅椒1隻、鮮參16克、天麻10克、銀針20克、生薑2克、色拉油5克、鹽4克、味素2克、白糖1克、紹酒2克。

1、絲瓜去皮去籽切條，甜紅椒切條，鮮人參切片，天麻切成小片，銀針洗淨，生薑去皮切片；
2、干貝洗淨，加上湯、紹酒、生薑片，入蒸籠蒸透，拿出倒掉原汁待用；
3、另燒鍋下油，注入清湯，用中火燒開，再加入天麻、鮮人參片、絲瓜條、甜紅椒條、銀針、干貝煮至出味，再調入鹽、味素、白糖浸透即成。

製作此菜關鍵要視原料而變化火候，不宜用大火。此菜富含大量維生素，可以幫助排泄，防止熱量固積，具清痰、美膚功能，是女性不可多得的美容食品。

- 絲瓜苦味質，多量粘液和瓜氨酸等多種成分，性味甘涼，入肝胃經，具清熱解毒，涼血化痰，美白肌膚之功效。

- 新鮮貝肉—色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好。不新鮮貝肉——色澤減退或無光澤，有酸味，手感發粘，彈性差。