常德缽子肉

是一道美食，一道以豬肉、辣椒為主要食材製作的美食。

原料
帶皮豬五花肉400克，青辣椒150克，大蒜葉20克，豬油50克 ，精鹽6克， 味素3克， 醬油2克， 桂皮、八角各3克，香油3克。
製法
（1）將帶皮豬五花肉切成5厘米長、3厘米寬、0.5厘米厚的片；青椒切成滾刀塊，大蒜葉切段。
（2）鍋置旺火上，放入豬油燒熱，下入八角、桂皮煸香，再放入切好的肉煸炒至斷生，加入醬油炒香後盛出。
（3）鍋置旺火上，放入豬油，下入青椒，加入精鹽炒拌入味，再放入煸香的肉，加精鹽、味素炒拌均勻，放入大蒜葉，淋上香油，出鍋裝入缽子即可。
特點
色澤紅亮，滋味香濃。