布袋餅

菜譜材料

一、中筋麵粉2杯、奶粉2大匙、奶油2大匙、酵母粉1茶匙、溫水半杯、冷水半杯、糖半大匙、鹽半茶匙
二、肉餡225克、蔥、蒜、辣椒、香菜末共半碗，酒1大匙、醬油1大匙、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、濕澱粉半大匙

菜譜作法

一、將材料一的酵母粉先與溫水混合使其溶解，另將中筋麵粉、奶粉、奶油、糖、鹽混合後，慢慢淋入酵母粉水拌勻，再酌量加入冷水揉成麵團，蓋上濕布，餳發1小時。

二、發好的麵團再揉光滑此，然後搓成長條，分8等份小塊，每塊按扁後中間抹少許油再包攏，擀成圓片。
三、烤箱中以150℃預熱10分鐘，再將餅放入烤10分鐘，見中間微隆起時取出。
四、用兩大匙油炒材料二的蔥、蒜，再放入肉餡炒至血水變白時，加入其他配料和調味料炒勻，盛出備用。
五、烤好的布袋餅對切兩半，將中間拉開，盛入餡料即可食用。