川香鮮粉皮

1、鮮粉皮沖洗乾淨，切段，放入涼水中浸泡，待用。 4、黃瓜洗淨，切絲，鋪在盤子裡，待用。 5、胡蘿蔔洗淨，切絲，鋪在黃瓜上，待用。

原料

鮮粉皮1張、郫縣豆瓣醬2大勺、綿白糖2大勺、蒜半頭、花椒1小勺、黃瓜1根、胡蘿蔔1根。

做法

1、鮮粉皮沖洗乾淨，切段，放入涼水中浸泡，待用。
2、鍋里放入花椒，炒香至深紅色，晾涼，放入保鮮袋，搗碎，待用。
3、蒜瓣搗成蒜泥，待用。4、黃瓜洗淨，切絲，鋪在盤子裡，待用。
5、胡蘿蔔洗淨，切絲，鋪在黃瓜上，待用。
6、鍋里放入底油，5、6分熱放入郫縣豆瓣，翻炒至出紅油，放入白糖。
7、攪拌均勻，加入蒜泥，放入鮮粉皮，不停的翻炒，湯汁變的粘稠。
8、就可以出鍋了，散上花椒碎。
9、碼在鋪好黃瓜絲盤子裡即可。