山里核桃茶

材料:

核桃仁150克，白糖200克，山楂50克。

做法:

1.將核挑仁加水適量，浸泡30分鐘，洗淨後，重新加入少許清水，用石磨將其磨成茸（越細越好），茸漿裝入容器中，再加適量的清水稀釋調勻（大約2000毫升）。
2.山渣用水沖洗乾淨，如系山楂果要拍破，放入鍋內，加入清水適量，置中火上煎熬，過濾取汁（約1000毫升）。
3.將鍋置火上，倒入山楂汁，加入白糖攪均勻，待溶化後，再緩慢的倒入核桃漿，邊倒邊攪均勻，燒至微滾，出鍋裝碗即成。