山藥黃豆豬骨湯

3、豬龍骨洗淨，鍋中水燒開，放入豬龍骨焯水，煮三分鐘後撈出洗淨瀝乾 4、鍋中放入焯水過的豬龍骨，倒入足量冷水，大火煮開後，撇去浮沫 6、倒入泡漲的黃豆一起煮。

主料：

豬脊骨：適量，黃豆：1把

輔料：

食鹽：適量，醋：1湯匙，姜：2片，料酒：適量，小蔥：適量，山藥：1小根

製作方法：

1、準備材料：豬龍骨、黃豆一把、山藥一小根
2、黃豆洗淨，用水泡漲
3、豬龍骨洗淨，鍋中水燒開，放入豬龍骨焯水，煮三分鐘後撈出洗淨瀝乾
4、鍋中放入焯水過的豬龍骨，倒入足量冷水，大火煮開後，撇去浮沫
5、放一些料酒，放入蔥段和薑片
6、倒入泡漲的黃豆一起煮。煮開後倒入一湯匙醋（有利於鈣質的析出）
7、大火煮開，維持大火煮十分鐘，轉小火煲一個半小時
8、時間到開蓋放入洗淨去皮切成塊得山藥，再煮半個小時左右，起鍋前10分鐘放鹽調味