山藥芋頭紅燒肉

適量料酒 適量的白糖12 加入適量的鹽13

食材

主料500g五花肉 300g山藥 200g芋頭配料適量花椒 適量大料 適量姜 適量蒜 適量紅辣椒 少量冰糖 適量老抽 適量料酒 適量蚝油 少量白糖

製作步驟

1 五花肉 泡出血水 2 切成小塊3 用開水焯一下 撈出 控乾水分4 炒糖色 鍋中 放入少量清水和冰糖 小火炒5 變黑 快起煙時 6 放入焯好的肉塊翻炒 7 使得 每一塊肉上都沾上 糖色 就炒好了8 放入電高壓中加入適量熱水 加入老抽9 料酒 蚝油10 姜 紅辣椒 花椒 大料11 適量的白糖12 加入適量的鹽13 蓋上 鍋蓋 燒制 14 山藥 和芋頭 洗淨 削皮 切成滾刀塊15 山藥和芋頭用燉肉的湯水 燉半分熟時 加入 燉好的紅燒肉16 盛盤