山藥肉丸豆腐湯

山藥肉丸豆腐湯是由豆腐等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

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簡介

這湯清淡可口，營養豐富而製作簡單，只要家中有現成的油炸肉丸和炸豆腐，配上山藥用水煮煮，最後撒上香菜和小蔥沫，配上胡椒麵，一道鮮美的湯就製作好了。山藥補而不膩，香而不燥。歷代醫家盛讚山藥為“理虛之要藥”。
用餐人數：1-2人

食材

主料

800g山藥

配料

適量自製肉丸
適量香菜
適量小蔥
適量胡椒

製作步驟

1​山藥洗淨2​去皮3​切愉4​準備肉丸和炸豆腐5​鍋內倒入純淨水6​下進肉丸和炸豆腐7​煮開後放進山藥塊8​山藥煮熟放鹽9​關火後放香菜、小蔥沫、胡椒麵

小貼士

煮山藥最好別用鐵鍋以免山藥變黑影響美觀。