山藥紅豆泥

山藥紅豆泥是款家常餡料，主料有山藥，紅小豆，紅糖。把蜜紅豆澆在山藥泥上就行了，山藥面面的，紅豆甜甜的，非常好吃 。

原料：

山藥、紅小豆、紅糖

做法：

1. 紅小豆洗淨用清水浸泡八小時。泡軟的紅小豆加水沒過豆子，煮開後改小火，點幾次涼水，這樣可以使紅豆儘量保持完整不破，不過自家吃的破了也無所謂。
2. 一直煮到紅豆綿軟，大概需要四十分鐘左右，其間如果水煮幹了就加點涼水。嘗一嘗豆子，確認已經煮軟後加入紅糖，可以多加一些，之後用筷子攪拌，等到水收乾蜜紅豆就做好了。注意：一定要等豆子煮軟之後再放糖，如果糖放早了豆子就再也煮不軟了，切記。
3. 在煮紅豆的時候可以做山藥泥：山藥洗淨去皮，蒸軟，趁熱壓成泥，裝在保鮮袋裡用擀麵杖擀，很容易就壓成泥了。山藥的粘液容易使人皮膚發癢，這時用火烤一會兒就好了。如果山藥太滑抓不住可以在手上沾些鹽或醋。
4. 最後把蜜紅豆澆在山藥泥上就行了，山藥面面的，紅豆甜甜的，非常好吃 。