主料:
羊肉(肥瘦)(600克) 山藥(200克)
輔料:
當歸(50克)
調料:
製作:
1. 羊肉切塊,焯水。山藥去皮,切滾刀塊,焯水。
2. 將羊肉、當歸、薑片入燉鍋內,小火燉30分鐘,再加山藥,燉至山藥熟透,最後用精鹽、味素、胡椒粉調味即成。
食譜相剋:
羊肉(肥瘦):羊肉不宜與南瓜、西瓜、鮎魚同食,食則容易使人氣滯壅滿而發病;忌與梅乾菜同食;吃羊肉不可加醋,否則內熱火攻心;不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。
本品反半夏、菖蒲。忌銅器;吃完羊肉後不宜馬上喝茶,也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
山藥:山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。