山藥煲飛鴨

山藥煲飛鴨是一款美味佳肴，主要食材有飛鴨、山藥、料酒、蔥姜、等，此美食做法簡單，滋補。

食材明細

飛鴨 900克
山藥 500克
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
八角 適量
桂皮 適量
雞精 適量
枸杞 適量

做法

飛鴨去雜毛，去雜質，用熱水洗淨，
取一部分
斬大塊
鍋里油熱，放姜，鴨塊，大火煸炒至轉色.
把鴨塊放入電高壓鍋，加適量清水。
放蔥結，八角，桂皮。
加料酒，煮40分鐘.
山藥洗淨去皮.
切段
打開電高壓鍋，撇去一部分鴨油。
放入山藥，煮10分鐘。
加鹽，雞精，枸杞即可.
小貼士
1.飛鴨的味道不象一般的鴨子有那么大的腥味，用熱水洗過即可，不用焯水。但是不喜歡這個味道的也可以焯下水。
2.飛鴨的肌肉很厚實，煮的時間要長些.