山藥煲鴨

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做法

1
飛鴨去雜毛,去雜質,用熱水洗淨,
2
取一部分
3
斬大塊
4
鍋里油熱,放姜,鴨塊,大火煸炒至轉色.
5
把鴨塊放入電高壓鍋,加適量清水。
6
放蔥結,八角,桂皮。
7
加料酒,煮40分鐘.
8
山藥洗淨去皮.
9
切段
10
打開電高壓鍋,撇去一部分鴨油。
11
放入山藥,煮10分鐘。
12
加鹽,雞精,枸杞即可.

食材

900克
山藥 500克
適量
適量
料酒 適量
適量
適量
八角 適量
桂皮 適量
雞精 適量
枸杞 適量

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