山藥啤酒鴨

夏天炎熱，沒有胃口，總是不想吃東西，鴨肉涼性，正好適合這大熱天吃，加上山藥和幾味中藥的營養價值，絕對是家常菜裡面的營養菜

營養

山藥啤酒鴨

山藥功能與主治：補脾養胃，生津益肺，補腎澀精，用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴，麩炒山藥補脾健胃，用於脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過多

材料

鴨腿 山藥 啤酒

配料 適量油 適量鹽 適量花椒 適量大料 適量桂皮 適量陳皮 適量白芷 適量蔥 適量姜 適量洋蔥

做法

山藥啤酒鴨

1.下油鍋炸香配料（花椒、大料、桂皮、白芷），撈出來放入一個料包里。油留到鍋里待用

2.用炸配料（花椒、大料、桂皮、白芷）的油再炒蔥、姜、洋蔥。再下鴨肉

山藥啤酒鴨

3.倒入啤酒和上面炸過撈出裝好的料包（花椒、大料、桂皮、白芷）。稍微燉3分鐘，倒入高壓鍋里，蒸20分鐘就可以出鍋享受了

山藥啤酒鴨

小提示

1.配料（花椒、大料、桂皮、白芷）不撈出也可以直接燉煮

2.可以用砂鍋做，但是山藥要晚點放