山楂豆腐

山楂豆腐是一道菜品，主要食材是豆腐，配料是山楂糕，調料為白砂糖、食用鹽、食用油等，通過開水焯、煎制的做法而成。

做法

1.將山楂糕切成小塊

2.豆腐用開水焯過後也切成小塊

3.用鹽，白糖，醋，醬油及濕澱粉調成汁備用

4.鍋置火傷，放油燒熱

5.放入山楂糕炸制表面微焦，撈出瀝油

6.再放入豆腐塊炸制微黃色撈出

7.炒鍋放入少許油燒熱，放入蔥花，薑末，蒜蓉爆香

8.倒入山楂糕和豆腐塊翻炒

9.倒入調味汁炒勻即可出鍋裝盤

烹飪小技巧

不喜歡油炸，也可以用不沾鍋小火慢煎，效果是一樣。

營養功效

豆腐味甘、性涼，為補益清熱養生食品，常吃豆腐可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。

山楂有助於消化油膩的肉類食物。研究顯示，山楂可降血脂，幫助擴張血管，促進血液循環。多年臨床觀察證明，山楂有較強的降血脂和清除體內過剩脂肪的作用，用山楂減肥效果快且效果穩定，停服後體重不易回升。