山楂豆腐草菇湯

山楂豆腐草菇湯是一款家常美味菜，主要原料有鮮山楂50克，豆腐等，這道菜營養豐富，湯鮮味美，滋補佳肴。

菜系及功效：高血脂食譜 高血壓食譜
山楂豆腐草菇湯
原料：鮮山楂50克，豆腐500克，草菇：200克，植物油30克，精鹽l克，味素l克，蔥10克，姜15克，醬油10克。
山楂豆腐草菇湯的做法：
豆腐切塊，草菇洗淨去雜，蔥切段，姜切片，鍋燒熱入油，油熱人姜、蔥，炒至色黃時入醬油，再加水1000克，入豆腐、草菇、山楂、精鹽，煎煮30分鐘，入味素即成。
用法：食豆腐，飲湯。
主治：高血脂、高血壓。
山楂營養分析
營養成分：每100克山楂果中含有水分73.1克，蛋白質0.7克，脂肪0.2克，灰分0.8克，碳水化合物22克，粗纖維3.1克，胡蘿蔔素100毫克，硫胺素O.02毫克，核黃素0.02毫克，抗壞血酸53毫克，鈣52毫克，鉀299毫克，鈉5.4毫克，鐵0.9毫克，鎂19毫克，錳O.24毫克，鋅0.28毫克，銅0.1l毫克，磷24毫克，硒1.22微克，尼克酸0.4毫克。
藥用功效：山楂性味甘，酸，微溫。人脾、胃經。消食化積，散淤，生津。主治肉積食滯、腹痛泄瀉、細菌性痢疾、痰飲痞滿吞酸、黃疸、疝氣、痛經、產後惡露不盡、小兒疳積、高血脂、高血壓、絛蟲病。
飲食禁忌：凡患胃炎泛酸者忌用山楂，食多傷齒，服用人參與西洋參時忌食山楂，因為山楂可減少人參、西洋參的藥力。
山楂的有機酸含量較高，容易腐蝕牙齒表層的釉質，故應儘量少吃鮮果。煮山楂時，忌用鐵、銅鍋，以免破壞山楂的營養成分。脾胃虛弱者最好不要食用山楂；健康人食用也要有所節制。