山楂洋參烏雞湯

山楂洋參烏雞湯是以烏骨雞、西洋參等為主要食材製作的美食。

主料：

烏骨雞1000克

輔料：

西洋參10克,山楂10克

調料：

大蒜（白皮）10克,姜5克,大蔥10克,鹽5克

製作：

1. 將西洋參洗淨後切成片；

2. 山楂洗淨後切成片；

3. 烏雞宰殺後，去毛，內臟及爪並洗淨；

4. 大蒜去皮後一切兩半；

5. 姜切成片，蔥切成段；

6. 將烏雞置於燉鍋內，中入西洋參、山楂、薑片、蔥段，加入1500毫升清水；

7. 然將燉鍋置武火上燒沸，撇去浮沫；

8. 再用文火燉煮1小時即成。

小貼士：

健康提示：

1. 本品具有滋陰補血、降低血壓之功效，適於風痰上逆型高血壓患者食用；

2. 症見頭痛、眩暈、一側肢或顏面麻木不遂、視物模糊、語言不利、失眠、舌紅、苔黃濁、脈滑等。

食物相剋：

西洋參：本品與藜蘆相剋。

山楂：山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。